烤羊腿烤箱做法

烤羊腿是一道美味的主菜，它具有濃郁的香味和多汁的口感。利用烤箱來烤制羊腿可以保持肉質的嫩滑和味道的均勻分佈。下面是一種簡單的烤羊腿烤箱做法。

首先，準備好食材和調味料。你需要一隻整羊腿，大約2-3公斤，可以根據自己的需求進行調整。調味料包括鹽、胡椒粉、大蒜粉、迷迭香、橄欖油等。

將羊腿從冰箱中取出，讓它回温至室温。這樣可以使它更容易被烤熟，也更容易入味。

預熱烤箱至攝氏220度。在烤盤上鋪好錫箔紙，以防止烤制過程中的汁液滴落到底部。

將羊腿放在烤盤上，用橄欖油塗抹在表面。這樣可以使肉更加香滑。然後，從較高的位置撒上鹽、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等調味料。用手均勻地按摩肉，使調味料均勻分佈。

將烤盤放入預熱好的烤箱中。開始的時候可以將烤箱設置為攝氏220度，烤制15-20分鐘，以便肉表面形成美味的金黃色。

然後，將烤箱温度調低至攝氏180度，並繼續烤制1-1.5小時，或者直到羊腿的內部温度達到攝氏65-70度。可以使用肉温計來測量內部温度。

在烤制的過程中，每隔15-20分鐘，將羊腿翻轉一次，以確保肉均勻烤熟。這樣可以使肉的外層色澤均勻，內部更加嫩滑。

當羊腿烤熟後，將其從烤箱中取出，用錫紙蓋住，放置5-10分鐘進行休息和回温。這樣會使汁液在肉內重新分佈，使肉更加嫩滑多汁。

最後，切開羊腿，擺盤並享用。可以搭配一些配菜，如烤蔬菜、沙拉或土豆泥等，來增添色彩和口感。

總的來説，烤羊腿烤箱做法相對簡單，但需要注意控制好烤制的時間和温度，使肉均勻熟化，口感鮮嫩。希望這個做法能幫助你成功烤製出美味的羊腿！