1、食材:粳米400克,牛肉200克,味精適量,黃酒8克,葱段、精鹽各10克,姜塊5克。
2、洗淨牛肉,剁成肉末。
3、將粳米淘洗乾淨。
4、將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入葱段、姜塊(拍鬆)、牛肉末、黃酒、煮沸,撈出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。