冰香糯米餈做法圖解 柔柔軟軟真好吃

1、糯米粉入鍋用小火炒熟，作為糕粉備用。

2、糖用熱水化開後拌入牛奶。

3、糯米粉加玉米澱粉用牛奶調成均勻無顆粒的麪糊。

4、上籠大火蒸30分鐘，成為奶糕。

5、將黃油隔水融化。

6、將液態黃油拌入蒸好的奶糕中。

7、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。

8、用一把調羹，取約30g奶糕，將調羹放入糕粉中滾一滾，然後手指沾上糕粉後，將奶糕從調羹上剝下來，此為一個劑子。然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾，並將劑子放入一隻小碗中。

9、用手指將其推成皮子，將皮捏成碗狀，包入豆沙。

10、將皮子向中間收起。

11、將糰子從碗中倒扣到手中。

12、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。