1、最好全熟,半熟的話細菌更多,如果容器高温滅菌,炒熟馬上密封,放進冰箱,一般可以放三天,如果高糖,高油,特別酸,菜含水量少,鹽的量大,菜還能時間再長點。
2、保鮮多久看你容器的乾淨程度,那種菜色,和冰箱的冷藏效果。放冷凍時間更長。