春芽有時候可以過夜,但最好是儘快吃掉或者放入冰箱保存。新鮮的春芽很容易變質,過夜後可能會失去其鮮嫩的口感,並且容易變得軟爛,食用時也可能帶來食品安全問題。因此,建議儘量將春芽吃完或者適當保存,避免浪費或食用不安全的食物。