標題：香辣土豆絲
功效：補充碳水化合物和纖維素，增加食慾，提供能量
材料：
- 土豆：2箇中等大小
- 幹辣椒：適量
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小塊
- 青椒：半個
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 土豆洗淨，去皮，切成細絲。青椒洗淨，去籽，切成細條狀。幹辣椒洗淨，切成小段。
2. 大蒜和姜洗淨，切成末備用。
3. 熱鍋涼油，將土豆絲下鍋炒至微黃，並翻炒均勻。
4. 鍋中留少許底油，放入幹辣椒段、大蒜末和薑末炒香。
5. 加入青椒翻炒均勻。
6. 倒入適量的醬油，翻炒均勻後加入適量鹽和白胡椒粉，繼續翻炒幾分鐘，使調料均勻滲入土豆絲。
7. 出鍋前試嘗味道，根據個人口味再次添加適量鹽和白胡椒粉。
8. 炒好的香辣土豆絲裝盤即可享用。
注意事項：
1. 炒制過程中，要經常翻炒以免粘底糊鍋。
2. 調味時可根據個人喜好適量增減醬油和辣椒的用量。
3. 如果不喜歡太辣的口味，可先將幹辣椒用開水泡軟，再切成小段。
4. 土豆絲一定要用冷水浸泡片刻，以去除多餘的澱粉，使炒出的土豆絲更加鬆脆可口。
香辣土豆絲以其簡單易做、味道香辣可口而受到很多人的喜愛。它適合作為下飯菜或家庭聚餐的一道素菜。希望你能嘗試並享受它帶來的美味！
哇咔範
