1、將小竹筍乾再放入儲藏罐裏密封保存,這樣2-3年不會有變質現象的。注意一定要將筍乾封閉嚴實最好。
2、如果我們想要筍乾不變色,那麼我們就是在梅雨季節前後把筍乾拿出來,在太陽下暴曬下後,筍乾水分去掉,然後將其放到冷庫冷藏,這樣的筍乾也不容易發黴。
3、真空包裝,我們可以用真空包裝,或者乾燥後把乾燥的竹筍放在冷庫裏。如果我們把筍乾放在冰箱裏冷藏,筍乾的保存期可以延長,但在冰箱裏存放筍乾時温度不能太低,否則竹筍的蛋白質會變性,組織會解體,不能食用。筍乾雖然好吃,但如何妥善保存也很重要。