1、一般的要炸二十分鐘左右,但是不是一直炸的,在炸五分鐘的時候,要看看它的顏色怎麼樣呢,然後再炸,而炸扣肉一般需要的材料有葱、八角、五香粉、醬油、米酒等的材料。
2、扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚,扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。
3、扣肉以梅菜扣肉最為著名,一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產,色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣”菜而久負盛名。