1、材料:蒜蓉一瓣,姜跟蒜的一瓣差不多大,料酒大概三勺,鹽按口味而定,糖按口味而定。葱花,油各適量,花甲500G。
2、將花甲洗白白,加點鹽,泡一下,吐出沙。
3、大概四十分鐘之後,裝盤。
4、把油,鹽,糖,料酒,蒜蓉,姜等放在一起,攪拌好之後,均勻的澆上去。
5、水開了之後,清蒸5到7分鐘。開口就可以了。
6、最後可以攪拌一下花甲,因為這樣就不會有些地方淡,有些地方鹹了。撒上葱花,完成。