糯米肉丸的家常做法 糯米肉丸怎麼做

1、主料：豬肉100克、蓮藕1小節、胡蘿蔔半顆、糯米200克、生薑5克、澱粉適量。

2、將糯米提前用清水浸泡好，然後將胡蘿蔔洗淨然後切成5釐米左右的薄片，蓮藕洗淨泥沙、去掉外皮，剁成泥，豬肉也剁成泥，生薑切成薑末；

3、然後將肉末、藕碎、薑末倒入碗中，調入料酒、生抽、蠔油、鹽、適量澱粉；

4、用筷子攪拌成粘稠的肉泥，靜置一旁，醃製入味；

5、將胡蘿蔔擺放入碗中；

6、然後取適量肉泥，用手揉成團，用微微攥緊，在糯米碗中滾一圈，蘸上滿滿的糯米，放入蘿蔔片上；

7、放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右即可，然後撒上葱花裝飾更美觀。