海鮮不能和什麼一起炒菜

海鮮不能與一些具有強烈味道或氣味的食材一起炒菜，如以下幾種情況：

1. 奶製品：海鮮與乳製品一起炒菜可能會導致海鮮的味道和口感受到影響，而且乳製品中的脂肪和蛋白質與海鮮的蛋白質相互作用，易產生消化不良。

2. 酸性食物：海鮮和酸性食物（如檸檬、醋等）在一起炒菜會導致海鮮的蛋白質變性，影響口感和味道。

3. 鎂鹽類食物：海鮮和富含鎂鹽的食物（如豆腐、黃豆等）一起炒菜時，會產生氨基酸的結合反應，形成難以消化的鎂鹽沉澱。

4. 加工麪粉類食物：海鮮和加工麪粉類食物（如麪食、油條等）一起炒菜時容易導致消化道不適，因為這些食物會大量吸收油脂，增加消化負擔。

此外，個人口味和健康狀況也會影響海鮮與其他食材的搭配，建議根據自己的喜好和身體情況進行選擇。