1、蘑菇放冰箱變黑不能吃。
2、不宜食用發黑的香菇,香菇發黑了,就説明香菇內部有發黴的跡象,一般鮮香菇中含有大量的水分,細胞壁遭到破損,或者存放環境潮濕,都有可能會引起香菇發黑,這樣的香菇是不宜再次食用的,對身體健康有很大的影響,這樣的香菇食用後,可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒等症狀。