1、用芝麻油炒用芝麻油炒雞蛋就不會有腥味,並且會特別香。也可以加幾滴香油。
2、加料酒炒雞蛋的時候加料酒,可以讓雞蛋的腥味連同料酒一起蒸發出去。
3、加白醋炒雞蛋臨出鍋時滴入少量白醋,可以去腥味,也能讓雞蛋鬆軟可口。除了白醋,用普通的醋也可以。
4、五香粉或胡椒撒上少許五香粉或胡椒可以去雞蛋的腥味。