自制的蛋糕怎麼保存 做好的蛋糕怎麼保存

1、蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高温時不應超過2小時)。

2、在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中。

3、蛋糕如果1小時內食用，可以在室温24度環境以下保存;1小時之後食用，要0度-4度冰箱保存。

4、翻糖(卡通造型)建議在冰箱冷藏一週左右，待完全變硬在擺設。在放置中，切記不能遇水和高温(糖的特性)。

5、翻糖皮可以食用，但不建議與蛋糕一起食用(因為非常甜)。