扇貝冷凍保存方法 扇貝如何冷凍保存

1、扇貝如果需要冷凍的話，可以在扇貝表面撒一些食鹽，再用保鮮膜包裹住放入冰箱冷凍即可。

2、儘量不要對扇貝進行清洗，清洗扇貝會導致口感大打折扣，而且會降低扇貝的鮮味，烹飪的時候肉質就會變得鬆軟失去嚼勁，用水洗還會增加扇貝滋生細菌的風險。

3、解凍扇貝的時候放入冷水浸泡，可以解凍順便清洗泥土。