1、原料:豬頭肉、尖椒、胡蘿蔔、葱、生抽、鹽、姜。
2、豬頭肉切片。
3、尖椒洗淨,去籽,切塊。
4、胡蘿蔔去皮切片。
5、鍋裏注油燒熱,爆香葱姜。
6、加入豬頭肉,煸出油脂。
7、加胡蘿蔔,過下油脂,炒一會兒。
8、倒入尖椒,翻炒幾下。
9、加適量生抽,翻炒至尖椒斷生。
10、加鹽調味。
11、翻炒均勻即可。