香椿與以下食物不宜同時食用:1. 蝦類:香椿中含有維生素C,在與蝦類搭配食用時,會破壞蝦類中的維生素B1,降低其營養價值。2. 血薯:血薯中富含維生素C,在與香椿搭配食用時,兩者中的維生素C會發生氧化反應,降低其營養價值。3. 羊肉:香椿和羊肉都屬於燥熱之品,容易引起上火,導致口乾口渴、咽喉不適等症狀。4. 豆漿:豆漿中的植酸會與香椿中的鈣結合成不易被人體吸收的物質,影響鈣的吸收情況。建議根據個人體質和口味需求,慎重選擇食材搭配。