螃蟹做好吃又簡單易學

螃蟹做好吃又簡單易學

功效：
螃蟹是一種營養豐富的海鮮食品，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。螃蟹肉質鮮美，具有養胃、滋陰、益腎等功效，有助於增加食慾、補充體力，對於調理身體非常有益。

材料：
- 鮮活螃蟹 4只
- 生薑 3片
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 植物油 適量
- 葱 適量

做法步驟：
1. 將螃蟹洗淨，用刷子刷去螃蟹殼上的泥沙。
2. 準備一鍋開水，加入薑片和料酒，將螃蟹放入鍋中煮約5分鐘，至螃蟹變紅熟透。
3. 取出螃蟹瀝水，用菜刀將螃蟹切成塊狀備用。
4. 鍋中放入植物油，燒熱後加入葱薑蒜末炒香。
5. 加入螃蟹塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋繼續翻炒數分鐘，使螃蟹塊充分入味。
7. 出鍋前可以撒上一些葱花進行裝飾。

注意事項：
1. 選擇新鮮的螃蟹，切勿使用死蟹或腥味重的螃蟹。
2. 煮螃蟹時加入薑片和料酒，可以去腥提鮮，使螃蟹更加美味。
3. 切蟹塊時要小心，注意保護手指，以免受傷。
4. 炒螃蟹時火候要掌握好，不要過度翻炒，以免造成螃蟹肉過幹。
5. 可根據個人口味調整調料的使用量。

螃蟹做好吃又簡單易學，只需簡單的材料和幾個步驟，就可以做出美味可口的螃蟹菜品。希望大家嘗試一下，享受鮮美的海鮮滋味！