鯽魚怎樣燉清熱解毒

燉鯽魚是一種清淡可口的健康方式，可以清熱解毒。以下是一種簡單的鯽魚燉法：

材料：
1. 新鮮的鯽魚1只
2. 薑片
3. 大葱
4. 料酒
5. 清水
6. 鹽
7. 食用油
8. 少許胡椒粉
9. 少許味精
10. 青菜（可選）

步驟：
1. 將鯽魚洗淨，去內臟，去鱗，切成段狀。
2. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片和大葱爆香。
3. 放入切好的鯽魚段，煎至兩面金黃。
4. 加入適量的清水，待水開後加入適量的料酒。
5. 輕輕攪拌後蓋上鍋蓋，小火燉煮15-20分鐘。
6. 加入少許鹽、胡椒粉、味精提味，再燉煮5分鐘即可。

如果想增加清熱解毒的功效，可以在燉鯽魚的時候加入一些清熱解毒的藥材，如枸杞子、黃芩、白茅根等。同時，也可以加入些許青菜或其他蔬菜，增加營養。這樣做出來的鯽魚清熱解毒，口感清淡可口，適合整個家庭食用。