酸菜能不能配白菜一起炒

酸菜一般是指泡菜類食物，常見於韓國料理。白菜可以與酸菜一起炒，但要注意調整炒菜的步驟和調味。酸菜本身已經有酸味，所以在炒制時可以減少加入其他酸性的調料，可以考慮加一些甜味的調料來平衡菜餚的口感和味道。最好在炒制前將酸菜用清水沖洗，以減少過多的鹽分和酸味。炒酸菜白菜時可以加入一些色香味俱佳的配料，如葱薑蒜、辣椒、肉類、蘑菇等，增添菜餚的層次感和口感。