鮮新的精選

1、生薑要在潮濕温暖的環境，一般在5~15℃的環境裏，都可以儲藏。放在廚房的水池子邊最好。2、要進行儲藏的生薑塊，首先應該剔除斑點腐爛，有病蟲傷痕和受凍的姜塊，應該選擇鮮亮肥大的姜塊，埋在...

1、水分。含水率正常的麪粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍麪粉即飛揚；受潮含水多的麪粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發黴結塊。2、顏色。麪粉顏色越白，加工精度越高...

1、魚腮。新鮮的魚鰓是呈現緊閉狀態，並且魚鰓色澤鮮紅，沒有異味和粘液。如果是已經不新鮮的魚鰓則會呈現灰白或者黑色，並伴有濃厚粘液與污垢，也會有腐臭氣味。2、魚眼。新鮮的魚眼很明亮，並...

1、看：要看六個部位一看魚鰓：新鮮魚鰓蓋緊閉，鰓片鰓紅帶血，鰓絲清晰，無粘液。若鰓成粉紅色或黃白色，鰓絲相互粘連為不新鮮魚。二看魚眼：眼球飽滿凸出，眼珠黑白分明，角膜透明有光澤的是鮮魚；眼球...

1、魚類，質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復;肛門凹陷。不新...

1、新鮮的桑葉表面平整光澤，很脆很容易折斷，有新鮮的青草味，還有就是葉柄上很濃的葉漿；時間放的長的桑葉恰恰相反。2、桑葉為桑科植物桑的乾燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生產，尤...

1、感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不...

1、把雞肉腸放到保鮮袋裏裝好，放到冰箱冷凍室裏。低温下保存最長可以保存四個月不變質。2、香腸通常是用雞肉搭配各種調料製作而成，保存時間各有不同，最長時間可以達到180天。3、根據香腸...

1、海蝦。看蝦的尾翼：鮮蝦煮熟後，尾翼成扇形撐開;如果煮後的蝦尾翼仍然緊緊地粘在一起，這大多煮前就是死蝦。;看蝦頭：如果煮熟的蝦頭上有米狀大小的黑點，這大多也是死蝦。2、海蟹。質量好的...

1、魚類：可從魚眼和魚鰓來做判斷，眼珠子必須微凸且透明完整，魚鰓顏色必須鮮紅，因為放太久的魚，其魚鰓的顏色會越來越暗，甚至變成褐色、灰色或出現黏液，這就表示魚已經失去新鮮度了。另外，腥味...

1、看殼的顏色。顏色是淺褐色的，説明松子的質量比較好，也比較新鮮。2、看肉質的顏色。新鮮的松子，肉質是潔白的。要是深黃色或其他顏色，則説明松子已經發生了變質。3、看牙芯。是潔白的，則...

1、花枝，鮮花為了保存長久，新的鮮花花枝都會較長，而在養護時為有保持鮮花的新鮮度，每天都會修剪一段花枝來提高花朵的吸水性，而花枝越短説明存放的時間越久，同理花枝較長是為新鮮花。2、泡水...

1、看顏色。先看它的顏色，正常情況下那些沒有變質而且質量好的椰子水是透明純淨的，如果發現取出的椰子水為黃色或者米湯色再就是中間夾雜着一些雜物，説明這樣的椰子水已經壞了，出現了腐爛...

1、手感：新鮮的荔枝，摸在手裏應該是富有彈性，且稍感緊硬，在選的時候可以用手輕輕的按捏一下是不是有彈性。一般而言稍微有些軟但又不失彈性，應該是比較成熟的荔枝，但是如果摸起來又軟又沒有...

1、看，主要看豬腦的表面外觀，正常新鮮的腦花和血管清晰，整個豬腦必須沒有出血點或斑點，豬腦的顏色最好呈肉紅色。2、聞，即豬腦是否有異味，有腐臭味的豬腦不要選。3、問，詢問豬腦的採購來源、...

1、將新鮮的苜蓿放置於陰涼、通風的地方保存,可保存1-3天,但水分流失會導致口感改變,可在食用前用清水浸泡幾小時。2、剛採集的新鮮苜蓿直接放入塑料袋,密封后放入冰箱冷藏保存,能保存...

1、體表乾燥；鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，説明蝦已經變質。2、顏色鮮亮；蝦的...

1、蔬菜水果。隨着水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現褶皺，整體發蔫。如果是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發黃；還有些蔬果的顏色會變暗變淡。如果拿手摸起來特別軟，發黏；而且聞起來有腐敗的異...

1、木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。2、暖水瓶貯存法：將茶葉裝進新買...

1、看看手感，捏的乾燥不黏手、有緊實感的比較好。2、看看形狀，優質紅棗的果形短壯圓整，顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺。3、掰開棗肉，肉色淡黃的為佳。4、嚐嚐味道，食之味甜、肉質細、棗核小的...

1、魚類。可從魚眼和魚鰓來做判斷，眼珠子必須微凸且透明完整，魚鰓顏色必須鮮紅，因為放太久的魚，其魚鰓的顏色會越來越暗，甚至變成褐色、灰色或出現黏液，這就表示魚已經失去新鮮度了。另外，腥...

1、眼觀。這是最直接有效的方法了，遠遠的看上去肉質的顏色鮮紅，感覺它的每個細胞還在活動的那一種（一般是大肉），沒有發黑發暗的跡象，這樣的肉一般情況下都是新鮮的。如果你要買的是家禽類的...

1、看外表，新鮮的鵝肉外表應有光澤，顏色應是紅而均勻的，其脂肪為白色。2、聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應有發黴、發臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應非常鮮嫩，同時，煮肉的湯應透明清澈，油...

1、果皮色澤。新鮮的沃柑表皮應光滑、色澤明亮、無斑點。如果皮色澤出現暗沉，通常是新鮮度不夠或熟過頭了。另外果皮應完整無損，也無水漬狀。2、果型、果蒂。果型扁圓，一般剛摘下的新鮮沃...

1、將新鮮花椒清洗乾淨，只需要將表面灰塵洗淨即可，然後放在通風處陰乾水分。2、將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中。加入適量的涼開水，然後封口。3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用...