金針蘑不能和什麼一起吃

金針菇不宜與以下食物一起食用：

1. 高蛋白食物：金針菇含有較多的蛋白質，與其他高蛋白食物一起食用可能會增加蛋白質攝入過量，對腎臟造成負擔。

2. 高草酸食物：金針菇中含有草酸，與高草酸食物（如菠菜、茶葉、大豆等）一起食用會影響營養吸收，並可能導致結石等問題。

3. 富含維生素C的食物：金針菇與柑橘、獼猴桃等富含維生素C的食物一起食用，會破壞其中的維生素C。

4. 鋁質容器中烹調：金針菇可能含有微量的鋁，如果與鋁質容器一起烹調，可能會導致鋁超標，對身體健康不利。

注意：以上僅供參考，如有特殊情況或對食物過敏，請諮詢專業醫生或營養師的建議。