廣東臘鴨怎麼做好吃 廣東臘鴨如何做好吃

1、芋頭燜臘鴨。先準備好所需要用到的食材，幹辣椒，姜，料酒，生抽，鹽，花生油，煙燻臘鴨，芋頭。

2、温水將臘鴨洗乾淨以後，下水焯三分鐘撈出放一邊備用，薑片洗乾淨切片。辣椒浸泡一會兒以後切成段兒，芋頭去皮洗淨對半切開，熱鍋起油放入薑片和幹辣椒炒香以後再放入辣鴨，倒入料酒，芋頭。

3、翻炒以後加入適量清水，悶個15分鐘左右撒入鹽，記住，要掌握鹹淡合適，加入生抽，炒勻以後收幹湯汁，一道地道的臘鴨燜芋頭就做好了。