1、酸奶衝麥片不要加熱。
2、酸奶一經蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌就會被殺死,其物理性狀也會發生變化,產生分離沉澱,酸奶特有的口感也會消失。牛奶(或其他奶)經過發酵,改善了營養成分並提高了利用率。同時也抑制有害的細菌和有毒物質。