海鮮蔬菜肉餅的做法 海鮮蔬菜肉餅的做法介紹

1、食材：魚肉10克（個人口味酌情增減）、鵪鶉蛋2個、牛肉10克（個人口味酌情增減）、花菜兩小朵、豆腐乾半塊10克（個人口味酌情增減）、醬油少許、黃酒少許、食鹽少許、生薑末少許、番茄一個、水1勺。

2、把牛肉，魚肉，香乾，花菜，都切碎，牛肉:魚肉:蔬菜比例大概是3:2:3。

3、攪拌後，有點粘稠，如果不夠，可以再加一個鵪鶉蛋。

4、捏一個肉團，兩個手來回拍打，讓肉餅打結實點。做成厚厚的餅狀，厚度大概1-1.5釐米。

5、油裏煎，小火，以免外面焦了裏面還沒有熟。煎完盛起來，如果沒有把握熟了沒有，也不用擔心，我們接下來還可以煮熟的。

6、番茄切丁，不用油，先小火煮，等到番茄有點爛了，加水成番茄汁。

7、放入肉餅，再稍微煮一下，已收汁，入味為止。不要燒太乾，留點汁。