阿婆滷蛋配方介紹 教你簡單的滷蛋製作方法

1、用料：雞蛋、老抽、生抽、鹽、糖、桂皮、八角、小辣椒。

2、步驟：將雞蛋放白水裏煮沸，小火燒5分鐘撈出，放冷水裏浸一會，然後把殼剝掉，在上面劃兩道，容易入味。

3、將桂皮八角辣椒放入鍋中，放入適量的鹽和糖，加上適量的水，開始點火。

4、在小碗裏倒入半碗老抽，將準備好的雞蛋放在老抽裏滾過去，這樣比較有味，然後放入鍋裏。

5、先用大火燒，煮沸後開小火慢燉以便滷汁入味，大約20分鐘後可以出鍋，香噴噴的滷蛋ok啦（注意水量，千萬別燒乾了）。