1、準備好食材。
2、把面發上。麪粉放酵母攪拌均勻，水和麪，揉成麪糰，放置温暖處發酵兩倍大
3、把面排出空氣，麪糰揉均勻，放置温暖處發酵。
4、準備肉和泡好的乾菜。
5、乾菜切碎，葱切碎。
6、肉末用醬油和糖、料酒醃一下。
7、下鍋炒肉末，炒出油。
8、下乾菜，炒至變色。
9、放料酒和葱，迅速煸炒，出鍋。
10、出鍋時放大葱末攪拌均勻。
11、此時再次發酵兩倍大。
12、把麪糰分成均等的劑子。
13、放蒸鍋再次醒發。
14、發酵好了，開火蒸熟。
15、開鍋30分鐘，關火，燜5分鐘，即可。
哇咔範
