米糕能煎着吃嗎 米糕是否能煎着吃

1、米糕能煎着吃。

2、做法：糯米5000克，紅板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小時，洗淨，瀝乾水分。籠內鋪上淨紗布，倒入糯米蓋嚴，上沸水鍋用旺火蒸約30分鐘，揭開蓋，向糯米里淋入清水350克，邊淋邊用筷子將糯米撥鬆，蓋嚴蓋，蒸約15分鐘，再揭開蓋，淋入清水400克，再蓋嚴蓋，再蒸約30分鐘取出，倒在大缽內。紅板糖下鍋，加少量清水，用微火熬成濃液，濾去雜質。大鍋置微火上，倒入熟糯米飯，加入花牛油、紅糖液，用鍋鏟攪拌均勻。取潔淨大木板一塊，放上約3.3釐米高的四方木框，倒入糖米飯，用圓滾棰滾平，待糖飯粘結半凝固時，去掉木框，先直切10行，再橫切四方形塊。平鍋內加花生油，分批放入糯米糕，煎至兩面金黃色即成。