1、食材:螃蟹三斤、葱頭半個、白糖四勺、紅糖三勺、白酒半碗。
2、首先要把梭子蟹打開去鰓然後切成小塊備用(兩段或者四段)。
3、然後把蒜頭剝好切成蒜末。
4、熱鍋下油,加入蒜末爆香,然後加入螃蟹進去爆炒,然後加入紅糖+白糖繼續炒均勻。
5、然後加入半碗白酒燜煮十分鐘(全程不加一滴水)。
6、待螃蟹熟了後出鍋,想要好看一點上面可以灑些葱花。