1、小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜麪醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉，拌勻調成醬汁備用。
2、再準備一些黃瓜絲。綠豆芽和胡蘿蔔絲用開水燙熟。
3、熱鍋倒入少許油，倒入肥肉炒出油脂。然後倒入瘦肉炒幹水分，再加葱末和薑末炒出香味。
4、接着把調好的醬汁倒進來，中火炒出醬香味。
5、再加小半碗清水，大火煮開後蓋上蓋子，將肉燜煮熟透。
6、淋入水澱粉勾芡，將肉醬調成稍微濃稠的樣子，盛出備用。
7、開水下面，將麪條煮熟。
8、麪條撈入碗中，加入炒好的肉醬，再把配菜放進來，拌勻就可以吃
哇咔範
