皮蛋怎麼保存才新鮮呢 皮蛋如何保存才新鮮

1、冰箱保存:帶殼的皮蛋可以放在冰箱裏保存，但不宜保存太久，否則皮蛋會結成冰塊，影響口感。

2、塑料袋:也可以把皮蛋放在塑料袋裏密封保存，然後放在陰涼通風處，也可以保存一段時間不變質。

3、陰涼乾燥處:帶殼皮蛋應存放在陰涼乾燥處，不能讓太陽暴曬，以免皮蛋變質。

4、變質:可以把皮蛋打碎，然後觀察皮蛋的蛋黃是淡黃色的。如果不是，説明皮蛋變質了。