雞蛋怎麼保存才能保持新鮮 雞蛋怎麼保存的呢

1、雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置。因為圓端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，能延長雞蛋的保鮮時間。

2、通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月，但新鮮度基本只能保持兩週。冰箱的低温則能減緩雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間。因此，買回來的雞蛋最好放在冰箱裏冷藏保存，温度以4~10攝氏度為宜。

3、雞蛋除了內膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內。清洗蛋殼後，反而有利微生物進入蛋內。另外，清洗雞蛋後殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長細菌繁殖。所以，雞蛋外殼如果有異物，用抹布擦拭即可。