1、新鮮地蕨皮要加點水放在冰箱裏才能完好地保存起來。
2、地蕨皮一般有兩種做法,比較常見的一種做法叫“地蕨皮炒雞蛋”,目前在本地飯菜還能見到,一般有懷舊心理的人士喜歡點食這道菜。另外一種做法叫“辣椒糊”,將“地蕨皮”和辣椒、麪粉等材料和成稀稀的麪糊狀,放在鍋中蒸熟,這種做法一般只有北方地區才有。