1、將螃蟹放入桶內或盆內,然後倒入白酒,去腥味。
2、等螃蟹被酒精麻醉時,用工具將其敲暈,防止螃蟹夾手。
3、用刷子使勁將蟹毛刷乾淨,也可用剪刀剪去或者颳去。刷蟹毛時最好用硬質的刷子,或者中鐵絲狀的刷子。