1、按住毛蟹兩邊,背部入手。按壓在砧板上。先將前面兩隻鉗子剁下來。再將四肢剁下來。
2、將8只腳用菜刀拍碎,像拍大蒜一樣。
3、鉗子去毛,拍裂,像拍大蒜一樣,裝在碗裏備用。鉗子上的毛可以用剪刀刮乾淨。
4、將底部的三角形殼去掉,這裏面容易附着髒東西。
5、弄鐵絲細細地擦洗,直到雪白乾淨。
6、用剪刀剪去兩邊的腮,這上面沒弄乾淨,吃了容易鬧子。
7、這樣就清洗完成了。