用鹹鴨蛋怎麼炒菜

1. 鹹鴨蛋炒飯：將米飯炒熟，放入碗中備用。將鹹鴨蛋打散，加入適量鹽和油，攪拌均勻，倒入平底鍋中炒熟。加入葱花、胡蘿蔔丁、豌豆、火腿丁等蔬菜和肉類翻炒，最後將炒好的蔬菜和肉類、鹹鴨蛋倒入炒好的米飯中拌勻即可。

2. 鹹鴨蛋炒豆腐：豆腐切成塊狀，放入熱水中焯水去腥。鹹鴨蛋打散，加入適量鹽和油，攪拌均勻，倒入平底鍋中炒熟。加入葱花、薑片、豆腐塊、胡蘿蔔丁等蔬菜翻炒至充分熟透，最後加入適量雞精調味即可。

3. 鹹鴨蛋炒青菜：將青菜洗淨，控水備用。鹹鴨蛋打散，加入適量鹽和油，攪拌均勻，倒入平底鍋中炒熟。加入葱花、薑片、青菜翻炒至充分熟透，最後加入適量雞精調味即可。