什麼炒紅薯粉絲好吃又簡單

炒紅薯粉絲好吃又簡單

功效：
紅薯富含多種維生素和礦物質，具有調節血糖、增強免疫力、促進消化等功效。搭配粉絲一起炒制，不僅口感豐富，還能提供人體所需的營養。

材料：
- 紅薯：1個
- 粉絲：適量
- 雞蛋：2個
- 蔬菜（如胡蘿蔔、豌豆等）：適量
- 葱薑蒜末：適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將紅薯切成絲狀，粉絲用熱水泡軟備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速炒散成蛋末。
4. 加入葱薑蒜末炒香，然後加入紅薯絲和蔬菜繼續翻炒。
5. 加入適量料酒和生抽調味，炒勻後放入泡軟的粉絲，繼續翻炒均勻。
6. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

注意事項：
1. 在炒紅薯絲和粉絲時要注意火候，過長時間的高温會導致食材變硬口感不好。
2. 可根據個人口味加入適量辣椒或其他調料，增加風味。
3. 若喜歡湯汁多一些，可以適量加入清水或高湯炒煮。

享受一道美味的炒紅薯粉絲吧！這道菜既可以作為一道家常菜品，也適合作為主食搭配其他菜品享用。