1、鮮牛奶500ml,雞蛋3個,白砂糖。
2、準備所需原料,400ml的牛奶,2個雞蛋。牛奶倒入小奶鍋中加熱,加熱不要煮開,煮開後會不容易形成奶皮。
3、加熱後的鮮牛奶倒入容器中,放在通風處等待奶皮的形成。用小刀或者筷子劃開一個口,口子也不要太小,太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面。
4、把奶皮下面的牛奶倒出,留少許牛奶在碗內。倒出牛奶的碗,一層奶皮在碗底。