芒果雙皮奶做法 芒果雙皮奶的烹飪技巧分享

1、用料：

牛奶200毫升、小芒果2個、細砂糖10克、檸檬汁幾滴。

2、做法：

（1）準備食材備用。

（2）把牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至起泡泡立即關火。

（3）倒入到碗中，靜置一會兒。

（4）再把一個雞蛋分離出蛋清，在無水無油的碗中，蛋清中加入細砂糖。

（5）加入檸檬汁去腥，攪拌均勻至細砂糖融化。

（6）此時牛奶已經靜置好啦，表面起啦一層奶皮，用筷子從碗邊把奶皮撥一個空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底。

（7）過篩2次更細膩，過篩掉泡沫，如果沒有篩子，可以用勺子把泡沫撇出來，再倒回到有奶皮的碗中。

（8）蓋上保鮮膜，扎孔。

（9）鍋裏提前燒開水，水開上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘。

（10）芒果切丁。

（11）蒸好後，把芒果肉舀在上面，冷藏後口感更佳。

（12）芒果清香，奶香濃郁，入口即化，做法超級簡單，熱的涼的都可以吃，喜歡的朋友動起手來吧！