芒果雙皮奶怎麼做 芒果雙皮奶的做法

1、把鍋清洗乾淨，瀝乾水，再把牛奶倒在鍋裏煮，牛奶剛煮開就關火。

2、把煮開後的牛奶均分倒到幾個碗裏，靜放，等它稍微涼一下。

3、把雞蛋打進另外的碗裏，把蛋黃和蛋白分開，只要蛋白，把蛋白攪拌，但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白裏放進白糖，然後再攪拌，一直到白糖融化。

4、把芒果去皮要芒果肉，攪拌成泥，然後把打好的蛋白放入，均勻攪拌。

5、把已經混合好的芒果和蛋白均分成幾碗，然後再把剛才均分的牛奶分別倒入裝有芒果的碗，輕輕的用筷子刺破奶皮，沿着碗邊把牛奶倒入裝有芒果的碗，充分攪拌後再沿着碗邊倒回原裝有牛奶的碗。

6、最後把碗放在蒸籠上，隔水蒸，先大火把水燒開，再中火，大概10多分鐘，用勺子勺氣在煮的雙皮奶看看，如果都凝結了，就關火即可。