1、年糕片、青菜、雞蛋。調料鹽、醬油、辣椒油、胡椒粉。
2、青菜洗淨瀝乾水,雞蛋打散。
3、把年糕在開水中焯熟。
4、炸蛋花後盛起。鍋中下油,大火炒青菜,而後下年糕翻炒,加醬油調色。
5、下蛋花,加少許鹽,胡椒粉,辣椒油後起鍋。