茭白和蝦皮可以一起煮,但是需要注意烹飪時間和火候,以確保茭白和蝦皮都能煮熟。茭白比較硬,所以需要先煮一段時間才能變軟,而蝦皮烹飪時間相對較短,容易煮過頭變硬。建議先將茭白煮軟後再放入蝦皮一起煮,以達到熟透的效果。