1、如果是那種密封包裝的榨菜,開封后可用夾子夾緊封口,再放入冰箱冷藏室裏冷藏。
2、食用時取出榨菜後,再將瓶子照原樣放好。只要碟內不斷注清水,並浸沒瓶口,一般可保存榨菜半個月至1個月,其色、香、味不變。