鍋裏煮雞蛋要多久能熟 煮雞蛋幾分鐘能熟

1、水煮雞蛋一般是水開後煮3-5分鐘。

2、雞蛋冷水下鍋。由於各地氣壓不同，水開的時間存在差異，因此從水開時開始計時。水開後煮三分鐘，此時為溏心蛋，營養成分最高，最利於人體吸收。但雞蛋未完全成熟，所以雞蛋內的細菌並未被完全殺滅。再煮兩分鐘，蛋黃蛋清已經成熟，而且保持鮮嫩，蛋黃熟而不硬。

3、煮雞蛋的時間不宜過短也不宜過長。雞蛋裏的微生物還沒有完全被殺滅，也會影響身體的消化吸收；如果煮的時間過長，蛋黃中的鐵會和某些氨基酸成份反應，導致營養價值下降，也會影響消化吸收。