1、煮雞蛋,一般情況下煮8分鐘即可,煮的時間太長,蛋白質物質會下降,從而影響口感以及影響人體對營養物質的吸收。
2、一個雞蛋重約50克,每100克雞蛋含蛋白質約12克,含脂肪11-15克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。