1、雞肉用瓦鍋小火燉3個小時就可以了。
2、用料:母雞1/2只、紅棗10顆、西洋參15克、薑片20克、料酒2湯匙、八角1粒、葱段適量。涼水裏倒點料酒,放入雞焯制電砂鍋裏放入薑片、八角、紅棗、西洋參、葱段把焯好的雞放入電砂鍋,焯雞的水別倒,仔細撇去浮沫,倒入砂鍋中;放入葱段,大火煮開,改小火燉3個小時。等到用筷子能輕鬆扎透雞肉就可以了。喝的時候加少許鹽。