米粉的簡單又好吃的做法

功效: 米粉是一種低熱量、高纖維、易消化的食物，含有豐富的B族維生素和蛋白質，對調節血糖、促進消化和增加飽腹感有益處。

材料:
- 250克幹米粉
- 適量清水
- 適量炒菜油
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量醬油
- 適量調味料（可根據個人口味選擇，如豆瓣醬、蒜蓉等）
- 適量各種蔬菜和葷素食材（如胡蘿蔔、豆芽、青菜、蝦仁等）

做法步驟:
1. 將米粉放入清水中浸泡20分鐘，直至變軟。
2. 將蔬菜和葷素食材洗淨切片備用。
3. 取一鍋加適量水燒開，將米粉放入熱水中焯燙1分鐘，撈出瀝乾備用。
4. 取另一鍋加適量炒菜油，將蔬菜和葷素食材炒熟，加入適量鹽、胡椒粉和調味料拌炒均勻。
5. 將焯燙好的米粉加入炒好的蔬菜和葷素食材中，倒入適量醬油調味，攪拌均勻，炒勻即可。

注意事項:
1. 在焯燙米粉時，切勿過度煮沸，否則會導致米粉變得過軟或糊狀。
2. 炒蔬菜和葷素食材時，可根據個人口味選擇添加適量調味料。
3. 在翻炒米粉時，要注意用力均勻，避免粘鍋或糊底。

這是一道簡單又好吃的米粉做法，既健康又營養。希望你能嘗試並享受這道美食！