1、若是用高壓鍋煮豬肝,只需要煮10分鐘左右,但易讓豬肝的營養流失。
2、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應。經常食用豬肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,含有豐富的維生素A,鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。