豬肚用高壓鍋煮要煮多久 豬肚用高壓鍋煮要煮多長時間

1、使用普通高壓鍋燉豬肚時，先用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋上汽後，將大火調節至小火，小火慢燉15-20分鐘後，豬肚即可成熟，所以普通高壓鍋燉豬肚的時間一般在20-25分鐘左右。

2、使用電壓力鍋燉豬肚時，則需要根據烹飪豬肚的大小確定時間，如果放進鍋膽的豬肚和水超過水位線，花費時間大概需要35-40分鐘。如果豬肚和水在水位線以下或者恰好在水位線，所需的時間大概為25-30分鐘。

3、注意事項：（1）燉豬肚之前，應先用70度左右的鹼水進行搓洗乾淨，然後再浸泡20分鐘左右，這樣可以去除豬肚的腥味，而且還有鹼水可以降低豬肚的韌性，有利於後續的烹飪。（2）燉好豬肚以後，應該等到高壓鍋中的氣體放完再揭鍋，這樣不僅可以保證安全，又可以保證豬肚的味道。