幹目魚的家常做法 幹目魚怎麼做

1、原料：目魚乾3個、五花豬肉500克（這裏也可以用豬肋排）、葱、姜、蒜頭適量。調料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。

2、葱打結、姜、蒜頭切片；

3、先把目魚乾清水浸8小時左右洗淨，切塊後飛水，豬肉切塊飛水；

4、燒熱鍋放入油，爆香葱、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然後把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水，小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃，即可。